L'Art du Dashi avec le Chef Harada
Préparé à base de bonite et de kombu, le dashi est un bouillon subtil qui constitue le cœur et l'âme de la tradition culinaire japonaise. Sous son apparente simplicité, ce bouillon exige une parfaite maîtrise des techniques et un véritable savoir‑faire pour en révéler toute la richesse aromatique.
Au cours de cet atelier exclusif, explorez l'art du dashi parfait, révélé pas à pas par l'expertise du Chef Harada. À l'issue de votre atelier pratique, le Chef Harada vous conviera à un dîner d'exception, où chaque plat révélera les nuances du dashi que vous aurez façonné. Cette expérience unique transformera votre perception de la cuisine japonaise et éveillera en vous une profonde appréciation de son savoir‑faire et de ses traditions.
Durée
Environ 3 heures
Éléments inclus
- Atelier Dashi avec le Chef Harada
- Dîner d'exception préparé par le Chef Harada
Prix
Veuillez contacter notre Guest Experience Maker gem-kyoto@sixsenses.com pour plus d'informations et pour les réservations.
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