Six Senses Crans-Montana
Six Senses Crans-Montana
Inspirado en la naturaleza, Byakko traslada el espíritu de Japón al corazón de los Alpes. Los ingredientes suizos y alpinos se unen a la artesanía japonesa en platos audaces, de temporada y expresivos. Cada bocado invita a la curiosidad, revelando sabores, texturas y tradiciones moldeadas por dos paisajes. El espacio se revela íntimo y acogedor, con materiales naturales y detalles cuidadosamente pensados. Desde la cerámica artesanal hasta los maridajes de sake y los rituales del té, cada elemento le conecta con las estaciones, los ingredientes y las personas que están detrás de ellos.
Cerrado los lunes y martes
Abierto de miércoles a domingo de 18:30 a 21:30 horas
Cerrado de abril a mayo y de octubre a noviembre
El chef Yukta atesora años de experiencia práctica y un profundo respeto por las tradiciones culinarias japonesas, centrándose en lo que más importa: ingredientes excelentes, técnicas meticulosas y platos que hablan por sí mismos. El pescado se manipula con delicadeza, el arroz está perfectamente equilibrado y cada plato refleja la sencillez y la elegancia de la auténtica cocina japonesa. Conocido por ser un chef versátil y trabajador, Yukta combina habilidad, creatividad y atención al detalle para crear platos que son a la vez hermosos y saciantes. Venga y descubra los auténticos sabores de Japón, bocado a bocado, elaborados con esmero.