Six Senses Crans-Montana
Six Senses Crans-Montana
Byakko apporte l’esprit du Japon au cœur des Alpes. Chaque bouchée éveille la curiosité, révélant saveurs, textures et traditions qui unissent ces deux paysages. L’espace est intime et authentique, avec matériaux naturels, textures douces et détails soigneusement pensés. Des céramiques artisanales aux accords de saké et aux rituels du thé, chaque élément relie les convives aux saisons, aux ingrédients et aux personnes qui les subliment.
Fermé le lundi et le mardi.
Ouvert du mercredi au dimanche de 18h30 à 21h30.
Le Chef Yukta apporte un profond respect des traditions culinaires japonaises, en se concentrant sur l’essentiel : des ingrédients d’excellente qualité, une technique précise et des plats qui parlent d’eux-mêmes. Le poisson est travaillé avec délicatesse, le riz est parfaitement équilibré et chaque assiette reflète la simplicité et l’élégance de la cuisine japonaise authentique. Reconnu pour sa polyvalence et son travail rigoureux, Yukta allie savoir-faire, créativité et sens du détail pour créer des plats à la fois beaux et savoureux.