Six Senses Crans-Montana
Six Senses Crans-Montana
Byakko apporte l’esprit du Japon au cœur des Alpes suisses. Les ingrédients locaux rencontrent le savoir-faire japonais dans des plats audacieux, de saison et pleins de caractère : sashimis taillés à la main, saumon teriyaki fumé ou omakase modernes. Chaque bouchée éveille la curiosité et invite à explorer les saveurs, les textures et les traditions qui célèbrent la richesse de ces deux cultures. L’espace est intime, sensoriel et authentique, où les matériaux naturels, les textures discrètes et les détails raffinés surprennent et enchantent. Des céramiques artisanales aux accords de saké et aux rituels du thé, chaque élément est conçu avec soin, reliant les convives aux saisons, aux ingrédients et aux artisans qui les façonnent. Byakko est un lieu où se réunir, découvrir et savourer une cuisine sincère, authentique et profondément enracinée dans la nature.
Fermé le lundi et le mardi.
Ouvert du mercredi au dimanche de 18h30 à 22h00.