Six Senses London
Six Senses London
Whiteley's Kitchen signe une cuisine qui s'inspire du végétal, en sublimant des ingrédients britanniques de saison d'une fraîcheur incomparable. Du petit‑déjeuner au dîner, profitez d'assiettes généreuses, harmonieuses et réconfortantes, conçues pour être partagées et dévoiler toute leur profondeur. Ici, la cuisine naît de collaborations locales et d'une approche centrée sur le produit. La cuisson au feu et des techniques de préservation ancestrales s'allient à un laboratoire de fermentation entièrement dédié, où naissent ferments et conserves maison. Ils intensifient les saveurs, nourrissent le microbiome et ancrent la cuisine dans une démarche de développement durable.
Petit-déjeuner : de 7 h à 10 h 30
Déjeuner : de 12 h à 14 h 30
Dîner : de 17 h 30 à 22 h
Dîner du dimanche : de 17 h 30 à 21 h 30
Originaire de Milan, le chef Eliano Crespi impose à Whiteley's Kitchen une vision culinaire audacieuse, centrée sur l'excellence du produit. Entre collaboration, partage et précision, sa cuisine s'appuie sur des techniques ancestrales (fermentation, préservation, cuisson au feu) où le temps et la maîtrise deviennent des ingrédients clés, révélant des saveurs aussi réfléchies que mémorables.